食品生产通用卫生规范GB14881-XXXX版与94版差异深入分析

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《食品生产通用卫生规范》GB14881-2013与94版对比讲解
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2013版1.范围2.术语和定义3.选址及厂区环境4.厂房和车间5.设施与设备6.卫生管理7.食品原料、食品添加剂和食品相关产品
1994版：1.主题内容和适用范围2.引用标准5.工厂的卫生管理4.厂房设计和设施的卫生要求6.生产过程的卫生管理9.个人卫生与健康3.原材料采购、运输的卫生要求
2013版：8.生产过程的食品安全控制9.检验10.食品的贮存和运输11.产品召回管理12.培训13.管理制度和人员14.记录和文件管理
1994版：7.卫生和质量的检验管理8.成品的贮存、运输卫生要求
变化：2013版结构划分更加细致和具体，涉及的范围更宽，增加了很多卫生管理方面的要求。

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关键词：企业管理咨询 食品添加剂 卫生管理 管理咨询 食品安全