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海洋来源的龙须菜硫酸寡糖和Butyrolactone-Ⅰ的抗食物过敏活性研究
食物过敏性疾病症状严重且多样化,发病率不断攀升,然而至今还未有确切有效的食物过敏根治手段。海洋资源中含有丰富的具有多种生物活性的天然成分,前期研究发现来自浅海区的龙须菜硫酸多糖能够抑制原肌球蛋白诱导的食物过敏反应,但其分子量大且作用浓度较高;深海来源微生物种类繁多,代谢产物结构新颖,拥有多种生物活性,目前关于深海化合物抑制食物过敏作用研究少见报道。
因此,以龙须菜和深海微生物为对象,筛选抗食物过敏活性物质,并探索其可能的抗食物过敏反应的作用机制,对于开发抗过敏功能食品及新型抗过敏药物具有重要的意义。本研究利用六种降解方法处理龙须菜硫酸多糖,发现高温压力结合维生素C处理能够将龙须菜硫酸多糖降解成为龙须菜硫酸寡糖（Gracilaria lemaneiformis sulfated oligosaccharide,GLSO）,GLSO的平均分子量为2031 Da,硫酸根含量为13.03%,粘度为0.002 dL/g,还原糖含量是46.52%,主要由二糖、四糖、六糖和八糖四种寡糖组成,含量分别为64.57%、15.7 ...
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