2017年餐饮业趋势预测

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门店增至
602万家！随着
2016
年离去，各种餐饮数据也开始出炉。以下就是红餐网根据
2016
年一些数据，总结出来的
2017
年可能出现的趋势，供餐饮
考。趋势一：增速放缓，存量战争可能局部打响
从餐饮行业（不包括非餐饮企业的餐饮业务）统计数据来看，截至
2016
年第三季度，全国餐饮企业数量约
324万家，呈现快速增长趋势。
但在更多人的感知中，会觉得
2016
年的增幅没这么大，甚至觉得
2016
年是个寒冬，这是怎么回事？那就要来看另一组数据。
相较于2015
年下半年的门店数暴涨，
2016
年一线城市餐饮门店数增长可谓堪忧，甚至有媒体称北上广深门店的拓展是“断崖式锐减”。
同时，伴随着门店数增长乏力，
2016
年一线餐饮收入增长相较
2015
年，也出现增幅大幅下降，而很多大牌餐饮，都是以一线城市为大本营，也难怪很多餐饮人觉得
2016
年比2015
年难过了。
那么去年餐企那些的巨大增量来自哪儿呢？
来自二三线城市，而他们，是“沉默的大多数”，不显山不露水，却拥有庞大的消费基数，与一线城市相比，发展本就呈现出一种滞后状态，加上北上广深四大城市之前引领的行业发展势头 ...

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关键词：趋势预测 餐饮业 沉默的大多数 二三线城市 一线城市