乳粉中脂肪含量的测定课件

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乳粉中
组员：马丽娜   沙婷婷
一 目的与要求   1 学习并掌握碱性乙醚法测定乳及乳制品中脂肪含量的方法；    2掌握用有机溶剂萃取脂肪及溶剂回收的基本操作技能二 原理    利用氨-乙
补充：蛋白质在脂肪中存在形式　　脂肪被蛋白质包裹形

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关键词：蛋白质 乳制品