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蜂王浆脂肪酸的抗炎活性及其机制研究
蜂王浆是一种为人们所熟知的传统保健食品,其组成成分复杂多样,包括水分、蛋白质、碳水化合物、脂类等。蜂王浆有着极高的营养价值和丰富的生理活性,如抗氧化、抑菌、抗炎、神经营养、免疫调节等。
游离脂肪酸是蜂王浆的重要功能性组分,但目前关于对蜂王浆脂肪酸的抗炎功效知之甚少。基于本实验室前期在蜂王浆脂肪酸质量控制方面的研究,本研究提取了蜂王浆脂质并用多种分析技术测定了其主要成分;采用体外细胞模型初步比较了蜂王浆冻干粉及其脂提物的抗炎活性;并研究对比了蜂王浆中三种有代表性的脂肪酸单体成分:反式-10-羟基-2-癸烯酸(10-HDA)、10-羟基癸酸(10-HDAA)和癸二酸(SEA)对脂多糖(LPS)和脂磷壁酸(LTA)引起的细胞炎症反应的作用及其机制;最后探索了 10-HDA对LTA诱导的小鼠急性肺炎的保护作用。
主要研究结果如下:1.蜂王浆冻干粉和蜂王浆脂质提取物中游离脂肪酸成分的分析利用气相色谱技术和本实验室前期建立的方法对蜂王浆冻干粉中的10-HDA、10-HDAA和SEA的含量进行测定,提取蜂王浆中的脂质后通过液相色谱质谱联用技术和气相色谱质谱联用技术 ...

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关键词：蜂王浆 脂肪酸 碳水化合物 保健食品 营养价值