餐饮管理各岗位职责

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餐饮管理各岗位职责
　　各个岗位都有不同的职责，那么，今天，xx给大家介绍的是,供大家阅读参考。
　　一、层级关系
　　1、直接上级：总经理
　　2、直接下级：餐饮部副经理
　　二、任职要求
　　1、具有大专以上的学历,受过系统的餐饮管理培训，有8年以上的餐饮管理经历。
　　2、具有丰富的餐饮服务、成本控制、烹饪技术、设施设备维护、市场营销、食品营养卫生等餐饮专业知识。
　　3、有强烈的事业心和责任感,忠于企业，工作认真，讲究效率，坚持原则，不谋私利，处事公正，知人善任。
　　4、具有较强的组织管理能力，能科学地制定各项餐饮计划,有效地控制餐饮成本，合理地安排工作,能督导各种餐饮服务规范和菜肴质量标准的执行，具有较强的口头表达能力和撰写业务报告的能力。
　　5、身体健康，精力充沛。
　　三、岗位职责
　　全面负责制订并实施餐饮部工作计划和经营预算，督导餐饮部日常运转管理，确保为客人提供优质高效的餐饮服务并进行成本控制。
　　1、负责制定餐饮部营销计划、长短期经营预算，带领全体员工积极完成和超额完成经营指标。
　　2、主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准，并督导实施。
　　 ...

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关键词：餐饮管理 岗位职责 餐饮服务 成本控制 服务程序