餐饮服务单位从业人员五病调离制度[1]

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食品生产加工小作坊从业人员
“五病”调离制度
1、食品生产加工小作坊
从业人员必须按规定定期进行健康体检；
2、新参加
食品生产加工小作坊
工作和临时参加工作的从业人员必须进行健康检查，检查合格取得健康证明后方可参加工作；
3、从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎（甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎）、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，必须调整到不影响食品安全的工作岗位；
4、食品生产加工小作坊
从业人员调离人员健康情况必须全程监护，了解病情状况；
5、向食品生产加工小作坊
监督管理部门及时通报单位从业人员调离人员基本情况；
6、建立健全
食品生产加工小作坊
从业人员档案、调离人员健康档案；
7、食品生产加工小作坊
对从业人员健康档案管理做到专人负责，统一管理。
食品生产加工小作坊
从业人员患“五病”调离记录表
年，从业人员共有
名，其中查出患“五病”人员
名，实际调离
名，调离率
。

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关键词：餐饮服务 从业人员 食品安全 档案管理 健康情况