蓝莓与花青素提取物
蓝莓和花青素的关系蓝莓的生理营养作用乐百寿健康与美食工作室
2016-8-25
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蓝莓——营养素更全面的功能水果
每百克蓝莓鲜果中含蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3克、维生素A高达81-100IU(国际单位)。除含有常规的果糖、果胶,有机酸、维生素C、维生素E和矿物元素外,蓝莓果实中还含有高量尼克酸、叶酸,SOD、熊果苷,花青素等黄酮类以及酚类生物活性成分。
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蓝莓与花青素
蓝莓又叫越桔,蓝浆果,杜鹃花科越橘属植物,成灌木,有450多种品种,分布于亚寒带,温带,亚热带。蓝莓含有丰富的有机酸,维生素,矿物质,不饱和脂肪酸,果胶,果糖,花青素,SOD(超氧化物歧化酶),熊果苷等生物活性成分。蓝莓中的花青素因为含量高,种类全,同类花青素中价格最高。花青素是天然色素,广泛用于食品,美容制品和药品加工中。
2016-8-25
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