食品中重金属与其他有害微量元素的污染

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食品中重金属与其他有害
微量元素的污染
提  纲
“重金属”的概述(食品中有害金属的来源; 有害金属的毒作用特点)铅的污染(污染的来源;铅对人体健康的影响;食品中的污染水平;食品中的限量标准)汞的污染(汞的来源、分布与迁移；对人体健康的影响；污染水平与限量标准)镉的污染(来源;对人体健康的影响,限量标准)砷的污染(来源;食品中砷的化学形态;对人体健康的影响;限量标准)氟的污染(污染来源; 限量标准)其他微量元素(硒、锌、铁、铝等的限量标准)
1. “重金属”的概述
重金属轻金属铍铝过渡金属砷、硒非金属氟有害金属铅镉汞砷水俣病汞、镉污染公害病

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关键词：微量元素 重金属 污染水 非金属