糖类的食品性质与功能PPT课件

是 否 +2 论坛币

k人 参与回答

经管之家送您一份

应届毕业生专属福利!

求职就业群

赵安豆老师微信：zhaoandou666

经管之家联合CDA

送您一个全额奖学金名额~ !

立即领取

感谢您参与论坛问题回答

经管之家送您两个论坛币！

+2 论坛币

第十七章 糖类
食品性质与功效
第一节  单糖与低聚糖       食品性质与功效
  一、物理性质与功效 （一）亲水性  定义：糖类羟基经过氢键与水分子相互       作用，造成糖类及其许多聚合物       溶剂化和（或）增溶作用。   1、结构与吸湿性

扫码加我 拉你入群

请注明：姓名-公司-职位

以便审核进群资格，未注明则拒绝

分享0 收藏0 回帖

关键词：ppt课件 ppt 物理性质 低聚糖 聚合物