热力灭菌的动力学基础文档PPT资料

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热力(rèlì)灭菌的动力学基础文档
第一页，共38页。
   从微观上看，不具备真正核膜结构的原核细胞（如细菌和蓝绿藻）耐热(nai rè)性最强。某些嗜热性细菌甚至可在80 ℃以上的高温中存活。但是，绝大多数生长态菌在80～100 ℃下即可被迅速杀灭。具备核膜结构的真核微生物，如真菌和原生动物，在60～80 ℃下就可被迅速杀灭。多数病毒的耐热(nai rè)较差，只有乙肝病毒（HBV）例外，它要在75 ℃下至少曝热3min才能被灭活。
热对活细胞(xìbāo)的作用
第二页，共38页。
    还有一些其他类型的生物体也具有较强的耐热性。例如，痉挛性假麻痹症的蛋白侵袭子（Prion）病原体，它既不属细胞(xìbāo)型微生物也不属病毒，需要在132 ℃下加热1h才可完全杀灭。
热对活细胞(xìbāo)的作用
第三页，共38页。

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关键词：PPT资料 动力学 ppt 乙肝病毒 绝大多数