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雷达卡
中国现在“专家”漫天飞，动辄是“专家说”，今天央视又报道了个“专家”——浙江中医院院长吕宾。
事件起源：“千万不要带隔夜菜。”对于白领中午带盒饭的习惯，吕宾院长反复叮嘱记者强调一点：“根据我的调研，吃隔夜便当胃癌风险高3.6倍。”这个“专家言论”据说最近特火，也因为是“专家言论”，所以信服者众多，好多人都被吕“专家”吓得不得了。
央视报道：“专家”说隔夜饭致癌因素为亚硝酸盐，但实验证明隔夜饭导致蔬菜亚硝酸盐有所升高（大约是0.56升到1.32），而其它饭菜的亚硝酸盐含量并无明显增加。
依据实验员所说标准，食品亚硝酸盐含量不超过4毫克都合格的，这里即使隔夜蔬菜也只有1.32毫克含量，显然隔夜饭不存在亚硝酸盐超标问题。另一位食品安全方面专家说，致胃癌成分不是亚硝酸盐，而是亚硝酸胺，是亚硝酸盐再次合成转化的化学物质，隔夜饭并不会导致产生亚硝酸胺这种致癌物质。
吕“专家”也接收了央视采访，这次没有说“根据我的调研”，而是说根据国外文献说隔夜饭会导致患胃癌风险提高2倍，倍数也下降了1.6倍。当记者要求他提供这份国外文献时，他说找不到了！
如此“专家”，“专家”如此治学，中国学术会有前途么？！！！
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