项目一 行业认证
项目内容:1、市场调研2、餐饮经营特点分析3、组织机构
项目任务: 1、依据市场调研,掌握饭店餐饮生产、销售以及服务特点。 2、依据市场调研,了解餐饮业发展历史,餐饮业经营特点。 3、按照餐饮经营特点,餐饮组织机构设置基本标准,对餐饮部进行组织结构设计。
项目内容:实训项目1市场调研 实训项目2餐饮经营特点分析 实训项目3组织机构 课时:16教学组织:课堂教学、现场教学、济南市酒店餐饮考查、实训基地调研、学生研讨、项目汇报地点:校内外实训基地
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楼主: fsaasdfs~
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[学习资料] 项目一行业认证PPT课件 |
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