英国饮食文化史论文

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英国饮食文化史论文
在西方国家中
,英国烹饪的名气一直不是很响
,英国公众自己也认为其烹饪艺术的境界不高。但是这不影响它在人们心中的地位，下面就由为大家英国饮食文化史论文，欢迎大家查看
!一、英国概况
大不列颠及北爱尔兰联合王国
(TheUnitedKingdomofGreatBritainandNorthernIreland)
。首都:伦敦。国花为玫瑰花
,国鸟为红胸鸽
,国石为钻石。
二、饮食渊源
英国的畜牧业较为发达
,但由于地域和自然条件的限制
,粮食和畜牧产品均需要进口
,因此,外来饮食文化对英国饮食习俗有一定程度的影响。
一般认为
,1066
年诺曼人的到来给英国烹饪注入了新的活力。此前的罗马人虽然也给英国带来了新的烹饪知识
,但在他们走后许多知识就失传了。诺曼人对饮食比较讲究
,他们把法国、意大利的生活习惯、烹饪方法带到了英国。
在11～13世纪之间
,“十字军”骑士们带回来的香料、无花果、杏仁、果子露等丰富和改进了英国食物的口味
,使其具有了新的内容。
1390
年,英王查理二世时期的大
厨们编写了一本烹饪书籍
,名字叫《烹饪技术要素》。当时的甜食、布丁、馅饼、粉蒸等菜 ...

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关键词：饮食文化 文化史 食文化 Northern Britain