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粮食加工学绪论and第一章谷物及谷物品质
一、粮食加工工业所包括的企业
1. 碾米工业2. 制粉工业3. 饲料工业4. 机械工业5. 植物油工业6. 副产品加工综合利用工业7. 粮油食品工业
谷物加工就是将原料谷物经除杂、调质、脱壳、碾制或研磨，最后加工成可以食用的、符合不同质量标准的粒状或粉状成品。
二、粮食工业的重要性
1. 国民的主要食粮     结构改变：“三高一低”；营养搭配。2. 食品工业的基本原料     一次性原料；      副产品原料（胚，皮层，壳）。3. 副产品的综合利用     环境污染；经济效益。4. 促进高效农业的发展     产前，产中，产后。

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关键词：粮食加工 第一章 综合利用 食品工业 质量标准