1-糖类化学幻灯片

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生物化学
第一章  糖类
概  述
糖类（Carbohydrate）是自然界最丰富的有机物质。地球上一半以上的有机碳都贮存于两种糖分子里——淀粉和纤维素
糖的定义、分类
糖类是具有多羟基醛或多羟基酮结构的一大类化合物。根据其分子大小可分为单糖、寡糖（低聚糖）和多糖三大类寡糖：2~6个单糖分子缩合多糖：同聚多糖、杂多糖
Aldehyde
Ketone

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关键词：幻灯片 Hydrate Rate 生物化学 有机物