2023年新版蔗糖水解反应实验报告

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一、实验预习
（30分）.实验装置预习
（10分）年 月 日
指导教师（签字）成绩
.实验仿真预习（
1 0分）年 月 日
指导教师（签字）成绩
.预习报告
（10分）指导教师（签字）成绩
（1）实验目的
.测定蔗糖水解反映的速率常数和半衰期。
.了解该反映的反映物浓度与旋光度之间的关系。
.了解旋光仪的基本原理，并掌握其对的的操作技术。
（2）实验原理
蔗糖在水中转化成葡萄糖与果糖，其反映方程式为
C12H22O
1 1 +
H2O===C6H12O6
+C6H1 2 06
为使水解反映加速，反映经常以
H+为催化剂，故在酸性介质中进行。由 于在较稀的蔗糖溶液中，水是大量的，反映达成终点时，虽有部分水分子 参与反映，但可认为其没有改变。因此，在一定的酸度下，反映速度只 与蔗糖的浓度有关，所有本反映可视为一级反映。该反映的速度方程 为：
-d t /d c =K C
积分后：
1n（Co/C）=Kt
或In C= - k t + In
Co式中,c。为反映开始时蔗糖的浓度;
C为时间t时的蔗糖浓度，
K为水解反映的速率常数。
从上式中可以看出,在不同的时间测定反映物的浓度，并以
In  ...

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关键词：实验报告 基本原理 实验目的 方程式 半衰期