高档红酒专卖店经营管理书

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高档红酒专卖店经营管理书
一、管理目标
①硬件设施形象统一，维护优良
②软件配套完善，作业有序，服务规范
③完成销售目标，提高效益
二、组织结构图、人员编制、排班
1，组织结构： 店面经理—>店长—>导购员
具体分工如下：店面经理负责店面的整体运营的管理。店长负责协助管理门店，营业期间门店的现场管理，及现场的销售，收银以及现款及时上交财务部门。导购员负责协助店长，和现场销售，以及地面和外围吧台场地、墙壁的清洁工作。
2，编制3人：店面经理1名，店长1名，导购员6名
经营时间为9:30---22:00。
3，班次安排，根据营业时间、销售的高峰期的工作量安排如下:
班次分为A1和A2两个班次：
轮班制方案
A1：1号导购员上
12小时班（
9.30
——21.30
），第二天休息一天，第二天则
2号导购员上
12小时班（
10：00——22：00），第二天则休息。以此类推
轮班制方案
A2: 1
号导购员上
8小时班（
10：00——18：00），接下去时间（
18.00
——22.00
）由2号导购员顶替上班。第二天由
2号导购员上早班（
10.00
——18：00），晚上则有
1号导购 ...

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关键词：经营管理 高档红酒 专卖店 组织结构图 组织结构