白酒酿造工艺相关知识

是 否 +2 论坛币

k人 参与回答

经管之家送您一份

应届毕业生专属福利!

求职就业群

赵安豆老师微信：zhaoandou666

经管之家联合CDA

送您一个全额奖学金名额~ !

立即领取

感谢您参与论坛问题回答

经管之家送您两个论坛币！

+2 论坛币

白酒酿造工艺相关知识
白酒酿造大多是固态发酵，淀粉分解为糖之后厌氧发酵，主要产物是乙醇和水。 还含有占总量2%左右的其他香味物质,白酒中的香味物质主要是: 酯类、酸类、醛类、酮类、芳香族化合物
白酒的发酵机理
一、白酒生产原料
白酒生产原料主要有： 高粱、玉米、大米、糯米、小麦、大麦、甘薯、废糖蜜等。

扫码加我 拉你入群

请注明：姓名-公司-职位

以便审核进群资格，未注明则拒绝

分享0 收藏0 回帖

关键词：化合物