餐饮管理第8章厨房管理

是 否 +2 论坛币

k人 参与回答

经管之家送您一份

应届毕业生专属福利!

求职就业群

赵安豆老师微信：zhaoandou666

经管之家联合CDA

送您一个全额奖学金名额~ !

立即领取

感谢您参与论坛问题回答

经管之家送您两个论坛币！

+2 论坛币

餐饮管理第8章厨房管理
第一节 厨房组织形式
一、厨房的种类 1.按餐别分类（1）中菜厨房（2）西菜厨房（3）特色厨房
西餐开放式厨房
2.按厨房的规模分类    大型厨房、中型厨房和小型厨房。3.按厨房的功能分类    点菜厨房、团队会议厨房、宴会厅厨房、多功能餐厅厨房、快餐厨房、扒房、咖啡厅厨房、房内用餐厨房等。

扫码加我 拉你入群

请注明：姓名-公司-职位

以便审核进群资格，未注明则拒绝

分享0 收藏0 回帖

关键词：餐饮管理 宴会厅 咖啡厅 多功能 开放式