清洁计划培训考试

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清洁计划培训考试
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一、不定项选择题
1、制定的清洁计划应明确(　 　　)
A 清洁的区域
B 使用的清洁设备和器具
C 清洁方法和频次
D 责任人
E 使用的清洁剂消毒剂名称及其使用浓度
F 清洁效果的检查评估
2、CIP监控对象有( )
A 温度
B 时间
C 流量
D 化学品浓度
二、判断题
1、制定的清洁计划必须考虑到所有的可能存在的污染
对错2、必须将清洁部位细化到最小个体
对错3、清洁频率和清洁方法必须适用、可执行
对错4、清洁卫生间或下水道的器具可以用于清洁充填正压房。
对错5、清洁用具应按照不同的预期用途进行标识和区分。
对错6、不经常使用的闲置生产线和设备可以不用清洁
对错7、需定期将过滤器和滤网打开检查并清洁
对错8、CIP 操作员应接受清洁剂和消毒杀菌剂使用和正确操作 CIP 设备的培训
对错9、设备维修后不用对维修现场进行清洁消毒
对错10、下水道应定期清洁和消毒，以防止微生物和虫害滋生
对错11、清洁用的托盘和小推车不用清洁和维护
对错12、设备内部若被设备防护装置阻挡，可以不用清洁
对错13、钢丝刷、海绵和擦洗垫可以随意使用
对错

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关键词：清洁卫生 CIP 清洁剂 下水道 操作员