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杨梅的功效与作用以及食用方法
杨梅又叫圣生梅、白蒂梅和树梅等，是一种杨梅科杨梅属小乔木或灌木植物的果实，其营养非常丰富，果实的味道酸甜适中，可以直接食用，也可加工成杨梅干、杨梅酱以及杨梅蜜饯等，同时，利用杨梅酿出的酒，药用价值和食用价值都非常高，具有止渴生津和帮助消化的功效。在此，就和朋友们一起来了解一下杨梅的功效与作用、食用方法以及禁忌。
一、杨梅的功效与作用
优质杨梅果肉的含糖量为12～13%，含酸量为0.5～1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。
1.排毒养颜：杨梅果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动，有利于体内有害物质的排泄，其所含果酸能阻止体内的糖向脂肪转化，有助于排毒养颜和减肥。
2.防癌抗癌：杨梅中含有维生素B和维生素C对防癌抗癌有积极作用，果仁中所含有的氰胺类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
3.增强食欲：杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，帮助消化，促进食欲。
4.抗菌消炎：杨梅具有收敛、抗菌、消炎的作用，对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用， ...
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