胡桃仁——冬令老人补养佳品

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胡桃仁——冬令老人补养佳品
胡桃仁的功效与作用是什么？据现代医学研究证实，胡桃仁含有丰富的脂肪油、蛋白质、碳水化合物、多种维生素及钙、磷、铁、胡萝卜素等，其营养价值不低于牛奶和鸡蛋。那么，胡桃仁有什么功效与作用呢？
祖国医学认为胡桃仁具有补肾纳气、益肺定喘，润肠通便、化石通淋、补血益髓等作用，最适合治疗老年人因肾气虚弱而引起的咳嗽、气喘及阴液亏损所致的便秘，肌肤干燥等症。
同时，胡桃仁对中老年精血不足的头晕、目花、腰膝酸软和泌尿系结石具有辅助防治作用。胡桃仁食用方便，价格便宜，历来是深受老年人喜爱的补益佳品。
胡桃仁的服用方法较为简单，民间习惯捣烂后或加糖水或酥制后食用，也有的把捣碎的胡桃仁与其他补益药物配合服用。在此，就给朋友们介绍几种简单的配方和制法：
1.胡桃仁蜜糖糊
胡桃仁100-150克，蜂蜜100克，将胡桃仁用食油炸酥，捣细加蜂蜜调成糊状，分2-3天服用。对防治老年阴虚肠燥的便秘尤为有效。
2.胡桃骨脂杏仁丸
胡桃仁、补骨脂、杏仁各等分。研为细末，炼蜜成丸，每丸10克，每次服1-2丸，一日三次。可治疗肾不纳气所致的咳喘。
3.胡桃粥
胡桃10-15个，捣碎取仁，加粳米100 ...

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关键词：碳水化合物 润肠通便 现代医学 营养价值 胡萝卜素