简便实用的禽蛋保鲜方法

是 否 +2 论坛币

k人 参与回答

经管之家送您一份

应届毕业生专属福利!

求职就业群

赵安豆老师微信：zhaoandou666

经管之家联合CDA

送您一个全额奖学金名额~ !

立即领取

感谢您参与论坛问题回答

经管之家送您两个论坛币！

+2 论坛币

简便实用的禽蛋保鲜方法
禽蛋保鲜方法有哪些？一种简便实用的禽蛋保鲜方法采用明矾合剂（石灰合剂）来保鲜鸡蛋具有成本低，时效长，保鲜效果好，经济效益高的优点。在此，就给朋友们讲一讲具体操作方法。
1、选蛋
可用所配溶液选蛋。其方法是将鸡蛋放在溶液中(以互相不挤为度)检查，平躺在水底的为新鲜蛋，倾斜在水底的为放置三至五天的蛋，直立水底的为放置十天以上的蛋，浮在水面的为坏蛋。贮蛋时必须严格挑选，不能用陈蛋和坏蛋，剔除破损蛋。
2、配液
主要原料是石灰、明矾、石膏三种。方法是每2公斤石灰加开水50公斤，佐以明矾、石膏适量，搅拌均匀。停几小时，待水凉后，滤去残渣，取用澄清液，将选好的蛋轻轻放入溶液中即可，溶液必须超过蛋面15一20厘米。所配溶液可长时间存放也不会失效。
3、保鲜法
将鲜蛋放入配好的保鲜液中长期浸泡或浸泡一段时间后(浸泡一天，可保鲜15天左右，以此类推)，捞出凉干，放在通风干燥处存放。干放法前期需要勤翻动，天稍凉后可隔半月检查一次。两种方法比较，干放法由于蛋品含水量少，较长期浸泡法为优，此法可贮存10个月不坏。
4、注意事项
①、保鲜地点应放在通风干燥阴凉处。
②、鸡蛋放入后，要经常 ...

扫码加我 拉你入群

请注明：姓名-公司-职位

以便审核进群资格，未注明则拒绝

分享0 收藏0 回帖

关键词：注意事项 经济效益 中长期 含水量 不能用