竹笋总黄酮提取及醇提物对酪氨酸酶活性的影响

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竹笋总黄酮提取及醇提物对酪氨酸酶活性的影响
竹为禾本科竹亚科多年生的常绿植物，竹提取物具有优良的清除自由基、抗氧化、抗衰老、抗菌、抗病毒等作用，竹笋具有食用和医疗保健价值。本文以不同竹种、不同季节的四种竹笋笋肉、笋壳为原料，以总黄酮提取量为评价指标，在单因素试验的基础上,采用正交试验的方法，优化竹笋中黄酮类化合物的最佳提取工艺；运用LC-MS技术对竹笋纯化物有效活性成分进行分析；研究了竹笋醇提物和纯化物对酪氨酸酶的活性影响，旨在为竹笋中黄酮类化合物提取的工业化生产和天然美白化妆品添加剂的筛选提供理论依据和技术支撑。
研究成果如下：1、以毛竹春笋肉为原料，采用水提取、乙醇热回流提取和超声波提取三种提取方法，以可能影响竹笋黄酮类化合物提取的主要因子提取温度、提取时间、固液比、PH值、和乙醇体积分数进行单因素试验，并以提取温度、提取时间、固液比、pH值和乙醇体积分数进行正交试验，筛选竹笋黄酮类化合物提取的最佳工艺。结果表明：三种方法比较，在研究范围内，以乙醇热回流提取效果最好得率最高，其最佳提取工艺为：固液比1：40，温度60℃，乙醇体积分数70%，提取时间2.0h。
2、以毛竹春笋肉为原料 ...

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关键词：酪氨酸 单因素试验 正交试验 研究成果 医疗保健