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天山堇菜中主要化学成分的提取分离及抗氧化活性研究
天山堇菜在新疆尤其南疆地区有很长的用药历史,具有清热解毒、调理发汗的作用。经文献报道,天山堇菜含有黄酮、挥发油、生物碱和氨基酸等成分。
黄酮和鞣质类化合物因具有多个酚羟基,具有清除自由基的作用。正常状态下,人体内的自由基处于动态平衡中,具有重要的生物功能。
但是若自由基的产生和清除失去平衡导致在人体内积累过多,易引起衰老和多种疾病的发生。大量实验研究表明,合理服用抗氧化剂或者自由基清除剂,可控制这些疾病的发生,起到预防作用。
从天然植物中寻找一系列高效、无毒、经济的天然抗氧化剂具有十分重要的意义。本实验首先对天山堇菜多糖、黄酮以及鞣质进行超声提取并测定含量,在此基础上通过正交实验,探索天山堇菜中多糖、黄酮以及鞣质超声提取的最佳工艺条件。
最后研究天山堇菜黄酮、鞣质的体外抗氧化活性,并与抗氧化剂维生素C、茶多酚进行比较。研究结果如下：1.运用超声提取法提取天山堇菜多糖、黄酮和鞣质,测得天山堇菜中多糖含量为1.911%,黄酮含量为1.662%；采用超声波提取法对天山堇菜鞣质进行提取,络合配位滴定法测得鞣质含量为0.973%,磷钼钨酸-干酪素 ...

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关键词：抗氧化 抗氧化剂 清热解毒 动态平衡 维生素C