食品的化学性污染

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第三章 食品的化学性污染
本章学习目的与要求    学习和掌握各种化学污染物污染食品的途径、对健康的影响及预防措施。
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第一节   农药对食品的污染
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1.1、农药：指用于预防、消灭或控制病虫草及有害生物的化学合成或来源于生物的一种或几种物质的混合物及制剂。1.2、农药的种类：  全世界使用的农药有600多种，  按用途分为：杀虫剂、杀菌剂、除草剂、粮食熏蒸剂、植物生长调节剂。  按组成结构：有机磷、氨基甲酸酯、拟除虫菊酯、有机氯、有机砷、有机汞。
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关键词：职业学院 有害生物 混合物 全世界 除虫菊