2.2--脂类与运动2

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第二节        脂类与运动（二）
第二章        运动员的营养来源
三、膳食脂肪营养价值的评价
（一）膳食脂肪的消化率（二）必需脂肪酸的含量（三）脂溶性维生素的含量
（一）膳食脂肪的消化率
碳链长        ＜        碳链短
饱和脂肪酸 ＜ 不饱和脂肪酸
＜

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关键词：饱和脂肪 营养价值 脂肪酸 消化率 运动员