中餐结账程序及标准

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标准作业程序和培训手册
部  门:     中餐厅      培训对象 :           中餐厅全体员工
任  务:   中餐结账程序及标准    任务编号 :   F&B-CHN REST-016  培训所需时间 :  30 分钟

培训目标    : 培训结束后让学员清楚了解中餐各种类型的结账方式程序及标准。
培训需求    : 让学员除了学会各种类型的结账方式外，也学会如何灵活的面对买单过程中的一些突发情况。
培训道具/设备  : 账单夹、刷卡机、笔、纸等，再加以情景模拟演示。

       服务程序            质量标准           培训师手记
为客人拿账单            标准：
               l  服务员应提前打好账单，并仔细核       做好账单准备。当水果上桌
                 对；以便客人要结账时可立即取出账      以后，服务员即可以为客人
                 单。             打印账单，将账单夹在账单
                              ...

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关键词：培训手册 质量标准 Rest 服务程序 中餐厅