高考生物复习第十二单元生物技术实践第一讲传统发酵技术的应用全国公开课一等奖百校联赛示范课赛课特等奖P

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第一讲　传统发酵技术应用
果酒制作
果醋制作
酒精
醋酸
乙醛
18～25 ℃
30～35 ℃
菌种
原理
条件
温度
空气
时间
      菌
      菌
前期：     氧后期：      氧
需充分氧气
10～12 d
7～8 d
酵母
醋酸
需
不需
冲洗
果酒
果醋
红葡萄皮色素进入发酵液
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关键词：生物技术 高考生物 一等奖 特等奖 示范课