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热点题型一　酶相关试验
第三单元　细胞能量供给和利用
一、判定酶本质
例1 人唾液中含有唾液淀粉酶，有些人说：“唾液淀粉酶化学本质是蛋白质”。请设计一个试验以探究该酶化学本质是否是蛋白质。(1)试验材料：质量浓度为0.1 g/mLNaOH溶液、质量浓度为0.01 g/mLCuSO4溶液、鸡蛋、人口腔唾液(含有酶)、清水、小烧杯、玻璃棒、试管和滴管。(2)试验原理：鸡蛋蛋清主要成份是蛋白质，在碱性溶液中，蛋白质与CuSO4反应能产生紫色物质，即蛋白质双缩脲反应。假如能经过试验证实，酶能发生双缩脲反应，即可证实酶化学本质是蛋白质。
(3)试验步骤：①制备蛋清液：取生鸡蛋一个，打破蛋壳(不要破坏蛋黄)。取少许蛋清注入小烧杯中，加入30 mL清水，用玻璃棒调匀。②取两支试管，编号，在1号试管中注入第一步得到________2 mL ，2号试管中注入________________。③向1号和2号试管中各加入1 mL_______________________________，摇匀。④分别向两试管中注入__________________________________，摇匀。⑤振荡摇匀后，静 ...

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