食品中主要微生物及其控制技术
一、微生物
㈠ 细菌
细菌是一类细胞细而短(细胞直径约0.5μm,0.5-5μm)、结构简单、细胞壁坚韧以二等分裂方式繁殖和水生性较强原核微生物,分布广泛。1、细菌形态: 细菌形态分:
①球菌:包含双球菌、链球菌、四联球菌、八叠球菌、葡萄球菌 ②杆菌 ③螺旋菌。
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楼主: 打了个飞的
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