餐饮服务食品安全管理手册

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餐饮服务食品安全
  管理手册


  鲁西肥牛（）
实业发展集团有限公司
前言
鲁西肥牛实业集团全体家人：
“民以食为天，食以安为先”！抓好食品卫生安全是事关
民生的大事，是构建和谐社会的有效措施，食品卫生安全是
餐饮行业能否长久发展的“法门”！食品生产经营者作为食
品卫生安全的第一责任人，必须提高认识，认真贯彻落实国
家法规要求，生产制作出安全可靠健康优质的绿色食品。
当前，我国食品卫生监督管理法规、制度正在日趋完善，
市正在创建“国家食品安全示城市”。我们鲁西肥牛实业集
团做为“亚洲品牌 500 强”企业，市著名商标，必须始终以
“改善百姓生活、强壮国人体魄”为宗旨，打造从农场到餐
桌的健康美食为己任！
俗话说：“国有国法、行有行规”！我们必须清醒的认
识到：餐饮企业必须在国家食品卫生安全管理大纲下建立一
套适合自已的“标准统一、责任明确、制度健全、运转规、
风险可控”的食品卫生安全管理体系。只有这样，才能使集
团食品卫生安全管理能力上一个新台阶，才能进确保人民群
众“舌尖上的安全”！为此，我们精心制作了这本《鲁西肥
牛实业集团食品卫生安全管理手册》，望集团各单位、各 ...

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关键词：安全管理 食品安全 管理手册 餐饮服务 集团有限公司