2023年人造食品行业现状分析与前景研究报告

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汇  报  人  ：
行业背景研究

行业现状分析

行业痛点及发展建议

行业格局及前景趋势
0
人造食品行业定义
人造食品是指运用科学手段制成的食物，又称“仿生模拟食品”。人造食品并非通过化学原
料聚合而成，其制作原理为:根据所仿生天然食品的营养成分，选取含有同类成分的普通食物
做原料，并通过乳化、急冷、捏合、植物蛋白提取、细胞培养及3D打印等技术加工、合成并
生产。依据仿生对象不同，人造食品可分为人造肉及其制品、人造乳及其制品、人造水产品
及其制品、人造蛋及其制品四大种类.
     萌芽阶段（1881-1978年）               起步阶段（1979年至今）
1881至1978年，中国人造食品行业处于萌芽阶段，这一阶段中国市场的人造食品主要为
                       1979年至今，中国人造食品行业处于起步阶段，这一阶段国内外人造食品生产企业开始
人造黄油，由国外工厂生产并以成品形式进入中国市场。随着访华旅居外籍人士数量增
                       在中国创办工厂，并向连锁烘焙店、烘焙工厂、超市、餐厅等供应各类人造食 ...

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关键词：食品行业 研究报告 现状分析 中国市场 营养成分