2023年猪肉行业现状分析与前景研究报告

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汇  报  人  ：
行业背景研究

行业现状分析

行业痛点及发展建议

行业格局及前景趋势
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猪肉行业定义
猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含
有较多的肌间脂肪且抗生素含量较高，使得其成为人们餐桌上重要的动物性食品之一。根据
猪肉的不同部位肉质不同，一般可分为四级。绿色猪肉是指按特定生产方式生产不含对人体
健康有害物质或因素，经有关主管部门严格检测合格，并经专门机构认定、许可使用“绿色
食品”标志的猪肉。其特征是:①强调猪肉生产最佳生态环境；②对猪肉生产实行全程质量控
制；③对猪肉产品依法实行标志管理。由此可见，绿色猪肉是从生猪的环境、猪种、饲料、
饲养、防疫、屠宰、加工、包装、贮运、销售全过程进行监控，是营养、卫生、无污染的优
质猪肉。
  政策分析
             《2020年畜牧产业扶贫和援藏援疆行动方案》

             加强特色黑猪养殖帮扶。在湖北省咸丰县和贵州省剑
             河县联学共建点做好黑猪绿色发展技术成果转化及应
             用推广工作,围绕生猪高效繁育与 ...

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关键词：现状分析 研究报告 政策分析 成果转化 行动方案