2023年全球及商用烘焙设备行业发展分析

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2023年全球及商用烘焙设备行业发展分析

烘焙设备是指使物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的设备，是制作面包、蛋糕、披萨、中式糕点等各类烘
焙食品中不可缺少的工具，包括搅拌机、醒发机、烤炉和烘箱等产品设备。


烘焙行业法律法规主要围绕食品安全问题，要求经营者必须具备食品生产经营许可，并强调完善的监督管理措施。2020年
1月国家市场监督管理总局颁发《食品生产许可管理办法》(2020年修订)，规范食品、食品添加剂生产许可活动，加强食品生
产监督管理，保障食品安全。这也侧面带动商业烘焙设备行业向着规范化发展。


根据数据显示，中国烘焙食品人均消费量相比全球其他地区较少，最多的为法国，烘焙食品人均消费量为70.4kg，第二为
英
国，人均消费量为46.7kg，美国人均消费量为41.8kg，日本人均消费量为27.8，而中国香港、中国内地、中国台湾人均消费量
为11.7kg、7.7kg、7.3kg。


  烘焙设备上游为钣金件(不锈钢等)、各类电器元件(PCB板、压缩机、制冷组件、加热管等)、其他原材料(玻璃、木材、大
理石、塑料等)的生产厂家和贸易商；中游为搅拌机、发 ...

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关键词：行业发展 食品添加剂 人均消费 监督管理 烘焙食品