餐饮部经理绩效考核指标资料

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被考
        部门     餐饮部     岗位      经理
核人
序号   指标    权重     考核指标释义      数据源   考核人
1  酒店 GOP 值  5%              计财部   直接上级
2  酒店 GOP 率  5%              计财部   直接上级
3  部门 GOP 值  25%              计财部   直接上级
4  部门 GOP 率  20%              计财部   直接上级
   销售收入定额      定额完成率= 销售收入实际完成         直接上级
5        5%              计财部
   完成率       数/ 定额完成数
           部门管理费用节约率= （管理费         直接上级
6  部门管理费用   2%              计财部
           用-实际管理费用）/管理费用
           成本节约率=（成本率-实际成本         直接上级
7   成本控制   10%            ...

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关键词：绩效考核指标 绩效考核 餐饮部 管理费用 销售收入