质构仪在测定茶叶新梢嫩度上的应用

是 否 +2 论坛币

k人 参与回答

经管之家送您一份

应届毕业生专属福利!

求职就业群

赵安豆老师微信：zhaoandou666

经管之家联合CDA

送您一个全额奖学金名额~ !

立即领取

感谢您参与论坛问题回答

经管之家送您两个论坛币！

+2 论坛币

质构仪在测定茶叶新梢嫩度上的应用
茶树是我国重要的经济作物，在国民经济中占据重要的地位。茶产业的可持续发展
首先需要优良的茶树品种作为保障。作为茶树的重要性状，鲜叶嫩度与“持嫩性”对成
品茶的品质和品种适制性起着重要的作用。不同嫩度的鲜叶适制不同等级的茶叶，比如
高档名茶的细嫩采，大宗茶类的适中采，持嫩性与嫩度均佳的中小品种多用来制作名优
绿茶。提高鲜叶的嫩度和品种的持嫩性，能增加经济效益、提高茶叶品质，因此在茶树
品种选育过程中的持嫩性是重要的衡量标准之一。但是，茶业领域对“持嫩性”的评判
仍停留在感官审评阶段，并无认可的规范和标准来科学地量化这个指标。对嫩度的评价
更为粗略，为茶树选种和育种工作带来了误差。


新梢“持嫩性”是指新梢顶芽下第 3 叶纤维化的定性描述，持嫩性强则芽叶不易老
化，品质优良。“持嫩性”是茶树在一段时间内保持嫩度的性能，随着季节、品种、栽
培环境的不同而有所不同。茶树新梢在春季持嫩性较好，而在夏秋季容易老化。同处于
江南茶区的茶树品种，青峰持嫩性中等，碧云持嫩性较强，菊花春持嫩性强。高山茶树
处于高湿度的空气和土壤环境中，植株体内含水量的增加使得光合作 ...

扫码加我 拉你入群

请注明：姓名-公司-职位

以便审核进群资格，未注明则拒绝

分享0 收藏0 回帖

关键词：可持续发展 土壤环境 国民经济 经济效益 可持续