西瓜营养食品的加工

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西瓜营养食品的加工
很多人都了解西瓜的功效与作用，那么，你知道西瓜皮怎么做好吃吗？西瓜可加工成哪些食品？在此，小编就给朋友们讲几种西瓜营养食品的加工方法。
一、西瓜长寿蜜
选用含糖量高、成熟度好、个头大的良种西瓜为原料。洗净外皮后，一切两半，用合适工具将瓜瓢挖出，压烂，在金属纱网上揉碎，再使用双层纱布过滤。
将滤出的汁液放在火上加热烧开时，去掉表面出现的泡沫，再趁热过滤一遍，重新倒人锅内放到小火上烧开，微火上不断搅动，使水分不停蒸发。当瓜汁已变得浓稠，只有原体积的1/5~1/6时，取出几滴检查浓度和甜度，入口呈糖稀状时即成。将锅端下，晾凉，装入玻璃罐或大口瓶中，用清洁布扎口或橡胶盖封口。此液味道极佳，营养丰富，是优等长寿保健蜜，可长期服用。
二、瓜皮保健脯
用料：无伤洁净去外层硬皮的西瓜皮1公斤，白砂糖1.2公斤，清水2大杯，柠檬酸10克。
制法：瓜皮洗净后去掉不良部分。用刀将瓜皮切成方块或长条，大小可灵活掌握。切好后放入加工锅内倒上水，放在火上烧开后滚10~15分钟，端下用冷水冲，使迅速冷却，然后用纱布将水滤出。再把白沙糖加水熬成糖浆，趁热倒入煮好的瓜，再煮5~7分钟，然后端下，在阴 ...

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关键词：营养食品 怎么做 柠檬酸 白砂糖 成熟度