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静电速冻
/解冻发生设备的效果怎么样？
鲜道高压静电诱导技术是一种纯物理环保速冻解冻技术。通过在传统冷冻解冻设备中添加鲜道高压静电发生设备，释放空间静电场，改变食物中水分子状态，达到提高速冻解冻效率、提升速冻解冻品质的效果。
速冻/解冻效率提升35%
空间静电场中，静电力促使食物中水分子进入活泼运动状态，提升热量传导速率，达到快速均匀的速冻、解冻目的。实验证明，与传统技术相比，添加鲜道静电发生设备之后，速冻、解冻效率提升了30%~35%。
提升速冻解冻品质
静电力直接作用于水分子，通过加速氢键断裂改变水分子组成状态，并在
-5℃~0℃实现快速均匀冷冻/解冻，避免冰晶对食物细胞造成的一次伤害与二次伤害，保持食物原有的组织形态。
降低血水流失率。传统血水损失率在4%以上，添加鲜道静电发生设备之后，肉制品血水损失率仅为1%左右。
保持新鲜口感、新鲜色泽。肉制品细胞组织结构完整细腻，保证肉质弹性以及后期口感。
延长保鲜期、货架期。静电保持细胞活性，抑制氧化还原反应，保持食物新鲜美味。
绿色卫生安全无害
在高压静电设备运行过程中，静电电离空气产生少量臭氧，具有消毒杀菌、抑制微生物生长的作用，不仅 ...
京公网安备 11010802022788号
