小卖部规章制度

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尚爵酒店小卖部管理制度
为加强酒店小卖部的管理,进一步落实工作人员的职责，有效杜绝事故的发生，特是定以下管理制度：
小卖部从业人员必须严格按照规定的价格出售食品，不得擅自更改价格。
二． 小卖部是以酒店
顾客为服务对象，必须以“服务为主，让利给
顾客”为原则，经营的各类商品价格按照
标价进行售卖
。三． 恪守经营项目范围，销售商品要合适
顾客情况。进货：必须到持有营业执照，卫生许可证的厂家或销售商处进货,所进货食品必须有安全标识“QS”且未过期的。严禁进购“三无"食品，假冒伪劣食品和过期食品.
四． 做好食品进货入库验收记录,对库房的食品要随时清理，对过期食品要进行换货处理,做到先进先售.进货不能太多，做到及时进货，及时售完。不积压食品。
五． 小卖部中的食品和非食品要分架摆放.严禁混放。
六． 经营场所保持良好的卫生状况，经常清理打扫，做到店内无苍蝇，蛛丝,鼠迹,蟑螂粪类，无卫生死角.商品必须有防蝇，防尘保洁设备。
七． 小卖部不得接收员工进行赊账。
八． 无条件配合酒店迎接上级的一系列安全及食品卫生检查，随时接受酒店及上级有关部门进行的食品卫生安全检查.对所指出的问题及时整改。
九 ...

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关键词：规章制度 小卖部 章制度 食品卫生 管理制度