五星级酒店筹建设计施工的总体规划

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一、目前高星级酒店新建筹遍存在的几种现状：
1、投资方不懂酒店,所聘请的筹建负责人也只是亲信仍然不懂酒店，酒店整个筹建就是在一个懵懵懂懂的状态中进行，胆大！可怕！
2、投资方聘请了酒店专业管理人员做筹建总经理，但往往请到的都是在某某酒店任职的总经理，其强项是酒店建成后的经营管理，对于前期工程筹建仍然似云似雾；
3、投资方与酒店管理公司（暂定为国内某品牌）签定筹建、筹备合同,这种就要好些了。由酒店管理公司制定酒店可行性研究报告、提出酒店筹建总体计划，前期因为费用的因素，管理公司往往只派出工程总监,与投资方确定的酒店专业设计公司、建筑设计院三方共同参与进行酒店建筑及装饰施工设计。
前期筹建阶段：最关键的是工程总监了，工程总监一般是在酒店从工程部经理做上来的，对于酒店的几大硬件设备非常清楚,强项应该是设备的选型、维修、保养、运行成本控制方面,但对于酒店各功能区的布局设计等具体细节,如厨房配合餐饮接待量需要多大面积、厨房与餐厅流线怎么考虑合适、用电负荷多大、水龙头要布置到哪些位置、炒灶需要多少口才够，配合着会议接待规模，其餐饮大厅需要多大面积、餐饮包房需要多少合适，前厅大堂商务中心、商场、营销 ...

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关键词：五星级酒店 星级酒店 总体规划 五星级 可行性研究报告