一,鍋子材料分类:鋁锅、鉄锅
不锈钢锅美观耐用,餐具使用的不锈钢应该为铁72%、铬18%、镍10%的合金,尤其,称为18/10医用不锈钢,抗腐蚀能力很强,正确使用下金属的溶出可以忽略不计。但市场上便宜的不锈钢锅多不合格产品,合金比例混乱,比较贵的镍含量不足而用锰替代,此外还含钛、钴、钼和镉等微量金属。抗腐蚀能力下降,会出现金属溶出超标。锰过多可造成中毒。早期表现为疲倦乏力、头昏头痛、
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楼主: 打了个飞的
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[课件与资料] 各种锅的潜在危害知识课件 |
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