东北农业大学2021年9月《食品营养学》作业考核试题及答案参考16

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东北农业大学2021年9月《食品营养学》作业考核试题及答案参考
1.香豆素类具______、______、______物理性质。
香豆素类具______、______、______物理性质。
挥发性$芳香性$升华性
2.分析影响分梳作用的因素？
分析影响分梳作用的因素？
(1)隔距
锡林与盖板
隔距小，梳针插入纤维层深度深，纤维挤压力大，梳理力大，锡林、盖板易于抓住纤维，分梳转移能力强，但过小，梳理力过大，纤维易拉断损伤按照逐步加强梳理，防止纤维损伤原则，一块盖板进口隔距大，出口隔距小，40块运转盖板趋势也是进口大，出口小。40块盖板隔距测定分5点。
锡林与工作辊
隔距小，分梳作用区长，纤维挤压力大，梳理力大，工作辊(道夫)易于抓取锡林上纤维，锡林梳理弧长长，分梳效果好。但过小，梳理力过大，纤维易损伤，一般机器从进口到出口隔距逐步减小．
(2)速比
I=V锡/V工(盖，道)
V锡/V盖大，即盖板速度慢，两针面速度差大，梳理力增大当纤维被盖板握持，接受锡林梳针的冲击力大，梳理效果有所增加(由于盖板速度很慢，生产中在提高梳理效果时一般不调整此参数， ...

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关键词：东北农业大学 食品营养学 食品营养 营养学 物理性质