东北农业大学2021年9月《食品营养学》作业考核试题及答案参考8

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东北农业大学2021年9月《食品营养学》作业考核试题及答案参考
1.DNA序列自动分析仪使用的测序法是化学断裂法。
DNA序列自动分析仪使用的测序法是化学断裂法。
错误DNA序列自动分析仪使用的测序法师末端终止法。
2.啤酒品鉴对环境的要求是没有噪音的干扰，温度适宜，20度左右，光线适中，通风良好，空间要相对封闭。
啤酒品鉴对环境的要求是没有噪音的干扰，温度适宜，20度左右，光线适中，通风良好，空间要相对封闭。( )
正确答案：√
3.车间设备工艺布置的原则有哪些?
车间设备工艺布置的原则有哪些?
参考答案：(1)要有总体设计的全局观点。(2)应使设备能够灵活调动，满足多种生产的可能，并留有更换设备适当余地。(3)要尽量按工艺流水线安排，但有些特殊设备可按相同类型适当集中。(4)应注意车间的采光、通风、采暖、降温等设施。(5)对空压机房、空调机房、真空泵等既要分隔，又要尽可能接近使用地点，以减少输送管路及损失。(6)各生产环节的机械与设备，应做到上下左右相呼应，尽量保证工艺流程在水平方向和垂直方向上的连续性。(7)一些重型或有剧烈震动及噪音的设备应置于低层或底层，这样有利于建筑物的安全 ...

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关键词：东北农业大学 食品营养学 食品营养 营养学 DNA序列