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化学与酒文化
   酒起源      酒介绍     酒功效      酒分类            酒酿造
酒的起源
上天造酒说   自古以来，中国人祖先就有酒是天上“酒星”所造说法。《晋书》中相关于酒旗星座记载：“轩辕右角南三星日酒旗，酒官之旗也，主宴饮食。”轩辕，中国古称星名，共十七颗星，其中十二颗属狮子星座。酒旗三星，呈“一”形排列，南边紧傍二十八宿柳宿入颗星。明朗夜晚，对照星图仔细在天空中搜寻，狮子座中轩辕十四和长蛇座二十八宿中星宿一，很明亮，很轻易找到，酒旗三星，则因亮度太小或太遥远，而用肉眼极难识别。　　酒旗星发觉，最早见于《周礼》一书中，据今已经有近三千年历史。二十八宿廉洁，始于殷代而确立于周代，是中国古代天文学伟大发觉之一。在当初天文科学仪器极其简陋情况下，能在浩焱星汉中观察到这几颗并不怎样明亮“酒旗星”，给予命名并留下关于酒旗星种种记载与传说，这不能不说是一个奇迹。　　"大致上，古酒约分两种:一为果实谷类酿成之色酒，二为蒸馏酒。有色酒起源于古代，据《神农本草》所载，酒起源于远古与神农时代。《世本八种》(增订本)陈其荣谓:“仪狄始作，酒醪，变五味，少康(一作杜康)作秣 ...

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