餐厅食品中毒应急预案范本

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餐厅食品中毒应急预案范本
　　不怕一万就怕万一，做好准备总是有好处的，下面是
YJBYS
小编收集的餐厅食品中毒应急预案范本，仅供大家借鉴学习。
　　一、餐饮区域概况：
　　一楼大堂南侧为品茗轩餐厅，经营川菜、茶饮、小食品，共有餐
位数45个;一楼大堂北侧为比华丽西餐厅，经营现磨咖啡、西式正餐及
中式自助早餐，共有餐位
28个;与西餐相临的是风味餐厅，主营川菜、
兼营地方风味小吃，共有餐位
116个;风味餐厅东侧为厨房凉菜明档
区，相临区域划分为操作间、面点间
;二楼荔枝湾中餐厅经营粤菜，共
有包间17个，餐位
150个;东则相临分别为厨房热菜操作间、水台、洗
碗间、阳台等区域。
　　二、设备设施配备：
　　1、各餐厅配备有展示冰箱，存放饮料、酒水
;有毛巾专用箱
(冬季为暖箱、夏季为冰箱
)，存放已消毒的客用毛巾
;专用已消毒餐具存放柜
等。　　2、各厨房内分别配备有高、中、低温冷藏、冷冻冰柜，专用初
加工间、净菜储存架、高温消毒洗碗机、专用餐具保洁柜等。
　　三、预防食品中毒的措施：
　　1、广泛深入地开展预防食物中毒的宣传，充分利用各种形式，
宣传普及有关的卫生知识 ...

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关键词：应急预案 风味小吃 食物中毒 做好准备 消毒餐具