刨肉机安全操作规范

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刨肉机安全操作规范
使用说明：
刨肉机由专人操作，非专业人员不允许随意
乱动，使用责任人由刨肉人员担任。
1.刨肉机按装平稳，不影响正常操作。
2.试机时刀片转速正常，无异响。
3.刨肉师操作时注意个人卫生、操作卫生和出品卫生。
4.使用之前
调整好刀片所需要的厚薄度，固定好所刨
物品，然后开机。严禁手接触刀片。
5.换肉程序：先关机、取肉、夹肉、开机刨肉。
6.经过“操作安全培训
”且考试合格的刨肉师进行操作。
7.操作是严禁带手套但必须带袖套。
8.切片机运转时泡肉时必须在场亲自操作，不得将刨肉机交给他人使用。
9.必须在断电时才可以清理刨肉机。
维护保养说明
刨肉机维护保养由刨肉师负责，
1.非营业时间刨肉机加盖防护罩。
2.使用之前
先试机，检查刨肉机运转是否正常。
3.随时保持刨肉机的外观清洁。
4.营业完后及时清除肉末及其他杂物并擦拭干净。
5.依据具体的情况
及时打磨刀刃，保证切片效果。
6.断点情况
下每周1到2次
对刨肉机拆装清洗、调试，并检查机械传动部分及线路是否正常。
7.清洗刨肉机严禁水冲水淋。
8.每周1到2次
对刨肉机进行加
油润滑维护。

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