2021年中国罐头食品行业发展现状分析

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2021年中国罐头食品行业发展现状分析
一、概述
罐头食品指原料经处理、装罐、密封、杀菌或无菌包装而制成的食品。其内部储存的食品经过特殊处理，达到商业无菌，可在常温下长时间保存而不腐坏。罐头食品的种类很多，分类的方法也各不相同。根据其食品原料主要可分为畜肉类罐头、禽类罐头、水产类罐头、水果类罐头、蔬菜类罐头、干果和坚果类罐头、谷物和豆类罐头及其它类罐头。
二、产业链分析
罐头食品行业产业链上游主要为肉类、禽类、水果、蔬菜、坚果等原材料；中游为罐头生产供应环节，主要包括肉类罐头、蔬菜罐头、水果罐头等产品；下游通过商超、便利店、电商平台等渠道到达终端消费者手中。
肉类是罐头食品重要原材料之一，近年来我国肉类产量基本保持平稳，2019-2020年期间，受非洲猪瘟及新冠疫情等因素影响，我国猪肉产能受到严重影响，使得我国肉类产量大幅下降。随着疫情散去，我国肉类产量开始回升。据资料显示，2021年我国肉类产量达8989.99万吨，同比增长16%。
水果是我国罐头食品最主要的原材料之一，随着近年来我国水果产业的向好发展，我国水果产量也随之不断增长。据资料显示，2021年我国水果产量达29970.2万 ...

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关键词：发展现状 现状分析 食品行业 罐头食品 行业发展