考 纲 下 载1.酶存在与简单制作方法2.酶活性测定普通原理和方法3.酶在食品制作和洗涤等方面应用4.制备和应用固定化酶热 点 提 示1.酶在食品制造和洗涤剂生产等方面应用2.固定化酶、固定化细胞制备优缺点和在生产中应用
专题三 酶应用
答案: 可溶性半乳糖醛酸 果胶 多聚半乳糖醛酸酶 果胶酯酶 霉菌 细菌 细胞壁 胞间层 澄清
答案:①果胶酶能催化果胶水解为可溶性半乳糖醛酸。②纤维素酶能催化纤维素水解为纤维二糖,深入水解为葡萄糖。
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楼主: 打了个飞的
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